B-Fit

W pierwszym dniu jemy tylko jaglaną zupę jarzynową. Na śniadanie, obiad i kolację. Pomiędzy posiłkami (nie tylko w tym dniu, niech stanie się to naszym przyzwyczajeniem) pijemy tylko napoje nie zawierające żadnych cukrów (czyli wodę, herbatę, czarną kawę, zioła)

Składniki

• 2,5l wody
• 5 marchewek
• 3 pietruszki
• ½ selera
• ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

• Do garnka wlej wodę i ją zagotuj.
• Do gotującej wody dodaj obrane i pokrojone w kostkę warzywa.
• Dokładnie wypłucz kaszę jaglaną, następnie dodaj ją do wrzątku.
• Całość gotuj 10-15 minut.
• Dodaj koperek i pietruszkę, włóż masło, przypraw do smaku.

Ten dzień jest stanowczo bardziej urozmaicony żywieniowo, na śniadanie pijemy koktajl z awokado, na obiad jemy sałatkę z kaszą jaglaną, a na kolację ponownie pijemy zielony koktajl.

Śniadanie

• 1 szklanka mleka migdałowego (lub wody)
• 1 banan
• sok z ½ cytryny
• ½ awokado
• 1 garść jarmużu (lub szpinaku)

Wszystkie składniki miksujemy i koktajl jest gotowy do spożycia.

Obiad

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 ogórki kiszone
• 1 żółta papryka
• ½ ugotowanego brokułu
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sok z 1 limonki lub cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Warzywa pokroić w kostkę, dodać kaszę, wymieszać całość i przyprawić. Sok z limonki połączyć z oliwą i dodać do sałatki.

Kolacja

• • ½ awokado
• • 2 łyżeczki startego imbiru
• • ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• • 1 garść szpinaku (lub jarmużu)
• • 1 szklanka mleka migdałowego (lub wody)

Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą, kremową konsystencję.

Ten dzień będzie połączeniem bananów i kaszy jaglanej. Na śniadanie proponuję koktajl bananowy, na obiad sałatkę z kaszy, a jakże – jaglanej, natomiast na kolację - zielony koktajl z bananem i jarmużem.

Śniadanie

• 1 szklanka mleka migdałowego (lub wody)
• 1 banan
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki płatków jaglanych

Wszystkie składniki miksujemy i koktajl jest gotowy do spożycia.

Obiad

• ½ szklanki surowej kaszy jaglanej
• 4 ogórki kiszone
• 150g białej ryby
• 2 łyżki posiekanego koperku (lub natki pietruszki)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Dokładnie wypłucz kaszę jaglaną, następnie ją ugotuj. Rybę umieść na papierze do pieczenia, dopraw do smaku, zawiń w papier i piecz w piekarniku (może być parowy) przez około 20 minut. Pokrój ogórki, posiekaj koperek. Do ugotowanej kaszy dodaj upieczoną rybę oraz pozostałe dodatki, przypraw do smaku.

Kolacja

• 1 szklanka mleka migdałowego (lub wody)
• 1 garść szpinaku (lub jarmużu)
• 1 banan
• ½ awokado

Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą, kremową konsystencję.

Detoks jaglany

Składniki

• 2 puszki czerwonej fasoli (w sumie 800 g), 500 g po odsączeniu
• 3 łyżki siemienia lnianego (siemię zmielić tuż przed użyciem)
• 10 daktyli (bez pestek)
• 5 łyżek kakao
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
• 4 jajka
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 banany
• 10 suszonych śliwek
• 100 g czekolady deserowej
• 1/4 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego

Przygotowanie

• Fasolę odcedzić na sitku i przepłukać wodą, odsączyć. Włożyć do melaksera lub blendera i zacząć miksować z daktylami, bananami, mąką z siemienia lnianego, kakao, miodem, syropem klonowym oraz proszkiem do pieczenia.
• Dodać jajka i zmiksować na gładką masę, pod koniec dodać olej kokosowy. Dodać posiekane suszone śliwki i wymieszać.
• Otrzymaną masę przelać do foremki o wymiarach dna ok. 20 x 23 cm i piec przez ok. 40 minut w 170 stopniach C. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
• Ciasto opcjonalnie polać polewą czekoladową: do miseczki włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać mleko i roztopić w kąpieli wodnej, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać ciasto.

Ciasto fasolowe

Składniki

• 300ml wody,
• łyżeczka zmielonej kawy
• szczypta cynamonu
• łyżeczka miodu
• szczypta imbiru (świeży lub suszony)
• ziarno kardamonu
• goździk
• sok z cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie

• Do garnka wlej wodę i ją zagotuj.
• Do gotującej wody dodaj cynamon i gotuj przez 1 minutę.
• Teraz dodaj goździki, imbir i kardamon i gotuj przez kolejną minutę.
• Dodaj sól i sok z cytryny, znowu gotuj przez minutę.
• Wsyp kawę i tym razem gotuj całość jeszcze 5 minut.
• Zdejmij garnek z kuchenki, dodaj i rozpuść w wywarze miód.
• Kawa jest gotowa do spożycia bez słodzenia i zabielania.

Kawa 5 przemian

Składniki

• • podwójne espresso (około 200mg),
• • łyżeczka oleju kokosowego lub oleju MCT (5g)
• • łyżeczka masła (5g)

Przygotowanie

• • zaparz podwójne espresso
• • wszystkie składniki zblenduj lub zmiksuj (około 1 min) do uzyskania jednolitej konsystencji

Kawa kuloodporna

Składniki

• Jaja kurze 6 szt. (300g)
• Cukier puder 12 łyżek (120g)
• Cukier waniliowy 4 łyżeczki (16g)
• Mąka ziemniaczana 2/3 szklanki (100g)
• Śmietanka 30% do ciast i deserów 12 łyżek (120g)
• Twaróg tłusty 1kg
• Masło 200g

Przygotowanie

• Zmielić twaróg
• Ubić na sztywno białka jajek
• Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodając po jednym żółtku jajka i łyżce cukru pudru cały czas ubijając składniki
• Zmniejszyć obroty miksera, dodać zmielony ser i połączyć
• Cały czas miksując dodać cukier waniliowy, śmietanę oraz mąkę ziemniaczaną aż do uzyskania jednolitej masy
• Ręcznie , delikatnie wymieszać uzyskaną masę z ubitymi białkami
• Formę do wypieków wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić masą
• Włożyć do wcześniej rozgrzanego do 170 stopni piekarnika
• Piec 60 minut, na koniec zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do powolnego wystygnięcia

Sernik